Professionaalne kakaomassi liköör
Kakaomass on kõigi kakaotoodete alus. Puhastamise, valimise, röstimise, koostamise ja leelilise (või mitte), kakaooad jahvatatakse kakaomassiks ja järgib seejärel spetsiaalset valemit, segades erinevaid kakaoubade sorte. Infrapuna kuumutamine koorimise hõlbustamiseks. Pärast koorimist, kuivatatud nibid, röstitud ja lõpuks jahvatage kakao kontsentraadi.
Toote üksikasjad
Toote kirjeldus
Kakaomasson kõigi kakaotoodete alus. Puhastamise, valimise, röstimise, koostamise ja leelilise (või mitte), kakaooad jahvatatakse kakaomassiks ja järgib seejärel spetsiaalset valemit, segades erinevaid kakaoubade sorte. Infrapuna kuumutamine koorimise hõlbustamiseks. Pärast koorimist, kuivatatud nibid, röstitud ja lõpuks jahvatage kakao kontsentraadi. Pärast küpsetamist või röstimist on tavaliselt leelisega töödeldud nibid, leeliselise töötluse peamine eesmärk on parandada kakaovärvi, kahvatupruunist tumepruunini, kollakaspruunist kuni punakaspruunini või saada seal mis tahes värvi vahel. Leelisravi muutis ka kakao maitset, oli läinud hapu maitset, kakao maitset nii niiske kui ka täis ning väga lõhnav.
|
Üldinfo |
|
|
Tootenimi |
Looduslik kakao liköör (kakaomass) |
|
Välimus |
Tahkestatud plokid |
|
Maitse |
Mahe kakao, millel pole maitsed |
|
Värvus |
Kakao likööri tüüpiline värv |
|
Kavandatud kasutamine |
Kasutatakse šokolaadi ja kondiitritoodete, pagaritoodete, jäätise, kuuma kakao ja kiiršokolaadi, vedela joogi tootmisel. |
|
Füüsikalised ja keemilised parameetrid |
|
|
PH väärtus |
6,2 Max |
|
Rasvasisaldus |
52% min |
|
Niiskus |
2% max |
|
Kogutuhk |
5% max |
|
Peenus |
99% min kuni 75um sõel |
|
Mikrobioloogilised andmed |
|
|
Koguplaadi arv |
5000cfu/g max |
|
Pärmi krahv |
50cfu/g max |
|
Hallituse arv |
50cfu/g max |
|
Enterobacteriaceae |
Puudub/g |
|
E.coli. |
Puudub/g |
|
Salmonella |
Puudub/25g |
|
Pakend |
Netis 25kg karbikastid koos sisemiste kilekottidega |
|
Maksimaalne laadimiskogus |
20MT/20'FCl |
|
Ladustamistingimused |
Ladustatud jahedas kuivas kohas lõhnadest, veest ja kuumusest. See on soovitatav: |
|
Säilivusaeg |
24 kuud pärast tootmiskuupäeva |
Rakendus
- 100% puhas kakao: Valmistatud hoolikalt valitud, esmaklassilistest kakaoubadest.
- Rikkalik maitseprofiil: Intensiivne kakao maitse tasakaalustatud kibedusega ja happesusega.
- Mitmekülgne kasutamine: Ideaalne šokolaadi valmistamiseks, küpsetamiseks ja kondiitritooteks.
- Loomulik ja magustamata: Ei sisalda lisatud suhkruid ega kunstlikke koostisosi.
Pakkimine
• 1 kg/alumiiniumfooliumi kott, sees kaks kilekotti.
• 25 kg/kiudude trummel, sees kaks kilekotti.
• Suurus: ID42CM*H52CM, 0,08m3/trumm.
• netomass: 25 kg; Kogu kaal: 28 kg.
• Soovitatav on vähem või võrdne 50 kg, mida tavaliselt nimetatakse DDU teenuseks.
• Soovitatav on vähem või võrdne 500 kg, mida tavaliselt nimetatakse CIF -teenuseks.
• >500 kg, soovitatav merevedu, mida tavaliselt nimetatakse FOB, CFR või CIF -teenusena.
.
Kuum tags: Professionaalne kakaomassi likööri, Hiina professionaalne kakao mass likööri tootjad, tarnijad, tehas
Küsi pakkumist
