Kala želatiin

Toote üksikasjad

Põhiteave.

Mudel nr.	Želatiin	Atesteerimine	ISO, FDA, HACCP
Pakendimaterjal	Plast	Säilitusmeetod	Normaalne
Säilivusaeg	>12 kuud	Peamine toimeaine	Želatiin
Rakendus	Liha, joogid, jahutooted, maitseained, tarretis/jäätis, küpsetised	Ladustamine	Kuiv ja ventileeritud
Tekstuur	Graanul või pulber	Värvus	Helekollakas
Lahustuvus	100% vees lahustuv	Transpordipakett	Kott
Spetsifikatsioon	99%	Päritolu	Hiina
Tootmisvõimsus	2000 tonni aastas

Toodete kirjeldus

Gelatiin on looma- või kalakollageenist ekstraheeritud valk, see sisaldab 85% valku ja rikas ka 18 erineva aminohappega.
Gelatiin on madala kalorsusega valk (4kcal/g), mis on inimkeha poolt hõlpsasti lagundatud.
Eelkõige sisaldab see lisaks trüptofaanile veel 8 olulist aminohapet. Glütsiini, proliini ja hüdrimühape moodustab 50% želatiinvalgust, mis on eriti oluline inimkeha jaoks, hüdroksüproliin on ainulaadne želatiini aminohapp.

Spetsifikatsioon

Toidukvaliteedi želatiin
Füüsikalised ja keemilised esemed
Tarretised	Õitseng	150-260 Bloom
Viskoossus (6,67% 60 kraadi)	mpa.s	2.5-4.0
Viskoossuse jaotus	%	Vähem või võrdne 10,0
Niiskus	%	Vähem või võrdne 14,0
Läbipaistvus	mm	Suurem kui 450 või võrdne
Läbilaskvus 450nm	%	Suurem kui 30 või võrdne 30
620NM	%	Suurem kui 50 või võrdne
Tuhk	%	Vähem või võrdne 2.0
Vääveldioksiid	mg/kg	Vähem või võrdne 30
Vesinikperoksiid	mg/kg	Vähem või võrdne 10
Vesi lahustumatu	%	Vähem või võrdne 0,2
Raske vaimne	mg/kg	Vähem või võrdne 1,5
Arseen	mg/kg	Vähem või võrdne 1,0
Kroom	mg/kg	Vähem või võrdne 2.0
Mikroobiarstid
Kokku bakterite arv	CFU/G	Vähem või võrdne 10000
E.koli	Mpn/g	Vähem või võrdne 3.0 -ga
Salmonella		Negatiivne

Rakendus

Söödav želatiinirakendus

Kummi kommid, vahukommid, sink, jogurt, veini ja mahlade trahvid, tarretis, tarretised, pastillid, karamelid, iiurid, lagritsa, juustutooted, vagunemised, magustoidud, hapukoor, konserveeritud tooted.

Kummikommid: 200-280 õitsemine
Vahukommi: 220-260 õitsemine
Jogurt: 160–220 õitseng

Farmaatsia želatiini rakendus

Kõva kapsel: 200 ~ 250 õitsemist
Pehme kapsel: 160 ~ 200 õitsemist
Tabletid: 120 ~ 160 õitsemist

Pakend

≤50kg, Express delivery recommended, usually called as DDU service; ≤500kg, Air shipping recommended, usually called as CIF service; >500 kg, soovitatav merevedu, mida tavaliselt nimetatakse FOB, CFR või CIF -teenusena; Kõrge väärtusega toodete jaoks valige ohutuse tagamiseks õhusaade ja Expressi kohaletoimetamine.