Vastupidav dekstriin

 

Resistentne dekstriin on madala kalorsusega glükaan, mis on saadud tärklise töötlemisel. Seda ekstraheeritakse ja rafineeritakse küpsetatud dekstriini seedimatutest komponentidest tööstusliku tehnoloogia abil ning see kuulub madala molekulmassiga veeslahustuvate toidukiudude kategooriasse. Madala kalorsusega lahustuva toidutoormena on sellel toiduainetööstuses laiaulatuslikud arenguväljavaated.

 

Madala kalorsusega lahustuva kiudaine tüübina on resistentsel dekstriinil toiduainetööstuses laialdased rakendused. Seda saab kasutada piimatoodetes, lihatoodetes, küpsetistes, pastas, maitseainetes ja mujal.

Imikutoit:
Imikutel ja väikelastel, eriti pärast võõrutamist, kipub bifidobakterite arv kiiresti vähenema, mis võib põhjustada kõhulahtisust, isutust, kasvu aeglustumist ja toitainete kasutamise vähenemist. Vees lahustuva resistentse dekstriini lisamine toidule võib parandada toitainete kasutamist ja soodustada mikroelementide, nagu kaltsium, raud ja tsink, imendumist.

Jahupõhised tooted:
Erinevat tüüpi kiudainete lisamine leivale, aurutatud kuklitele, nuudlitele ja muudele jahutoodetele võib parandada leiva värvi ja tekstuuri. 3–6% kiudainete lisamine (jahu kaalu alusel) võib tugevdada taignas sisalduvat gluteeni. Sellega valmistatud aurutatud kuklid maitsevad paremini ja on ainulaadse aroomiga. Kui toornuudlite kangus võib veidi langeda, siis pärast keetmist see paraneb. Küpsised on madala gluteenivajadusega, mistõttu sobivad need resistentse dekstriini lisamiseks.

Lihatooted:
Kiudained ja valgud võivad soolade interaktsioonide ja hüdrofoobsete sidemete kaudu moodustada termiliselt stabiilse geeli. Toidukiudainena võib resistentne dekstriin absorbeerida maitseid ja takistada aromaatsete ühendite kadu. Sobiv kogus resistentset dekstriini võib suurendada saaki ja parandada toote kvaliteeti.

Muud toidukategooriad:
Resistentset dekstriini saab kasutada ka jookides, toitumisbatoonides, jogurtis, kommides ja mitmesugustes muudes toiduainetes, et suurendada kiudainesisaldust, parandada stabiilsust ning pakkuda madala kalorsusega ja prebiootilisi funktsionaalseid omadusi.

Muud rakendusväljad:
Lisaks toidule kasutatakse resistentset dekstriini laialdaselt farmaatsia-, tööstus-, tubakatoodete-, kosmeetika-, sööda- ja muudes tööstusharudes. Näiteks toimib see täiteainena tablettides, niisutava komponendina kosmeetikas ja kiudainete lisandina söödas.

 

Pulbrilised tooted
1 ~ 25KG: alumiiniumfooliumist kotid + karp
Rohkem kui 25 kg või sellega võrdne: alumiiniumfooliumist kotid + puitkiudplaadi trummel

 

Vedelad tooted
Plastpudel, plasttrummel või raudtrummel

Kuum tags: vastupidav dekstriin, Hiina resistentsete dekstriini tootjad, tarnijad, tehas