Erinevus kakaovõi asendaja ja kakaovõi vahel

Erinevus kakaovõi asendaja ja kakaovõi vahel on peamiselt erinevas kompositsioonistruktuuris, erinevas seedimises ja imendumises, erinevates tervisemõjud jne.

1. erinev kompositsioonistruktuur
Kakaovõi on õli, mis on ekstraheeritud looduslikest kakaoubadest, mis koosnevad peamiselt mitmesugustest küllastunud rasvhapetest ja küllastumata rasvhapetest, rikas monoküllastumata rasvhapete oleiinhape, ainulaadse keemilise struktuuri ja looduslike toitainetega; Kakaovõi asendamine on taimeõlist valmistatud kunstlik õli hüdrogeenimise ja muude protsesside kaudu, mis sisaldab suures koguses transrasvhappeid ja küllastunud rasvhappeid.

2. Erinev seedimine ja imendumine
Kakaovõi rasvhapete struktuur on inimkeha loodusliku õli lähedal ning inimkehas on seedimine ja imendumisprotsess suhteliselt sile ning seda saab tõhusalt kasutada inimkeha poolt; Kakaovõi asendamisel olevad trans -rasvhapped metaboliseeritakse aeglaselt inimkehas, neid on raske metaboliseerida ja normaalselt kasutada ning seda on lihtne kehas akumuleeruda.

3. Erinevad tervisemõjud
Kui sööte kakaovõid mõõdukalt, võivad selles sisalduvad küllastumata rasvhapped aidata vähendada vere kolesterooli taset ja on head südame -veresoonkonna tervisele; Kakaovõi asendajate trans-rasvhapped võivad suurendada veres madala tihedusega lipoproteiinide kolesterooli (halva kolesterooli) taset ja vähendada kõrge tihedusega lipoproteiinide kolesterooli (hea kolesterooli) taset, suurendades sellega südame-veresoonkonna haiguste riski nagu ateroscleroos, Coronary ja Coronary südamehaigus. Kakaovõi asendajate pikaajaline ja ulatuslik tarbimine võib mõjutada ka ainevahetust, põhjustada rasvumist, häirida oluliste rasvhapete metabolismi ning sellel on kahjulik mõju kasvule ja reproduktiivsele tervisele.