Millised on kakao likööri rakendusalad?

1. šokolaadi tootmine: kakao likööri moodustab 35–45% tumeda šokolaadi valemist ja koos täiendava kakaovõiga moodustab see kakao kogu tahke aine. Piimašokolaad reguleerib maitsetasakaalu, lisades piima tahked ained ja kakao likööri ning valge šokolaad kasutab ainult eraldatud kakaovõid.
2. küpsetatud tooted: otse kasutamisel tuleb operatsiooni parandamiseks lisada 15-20% kakaovõi, mis sobib stseenide jaoks nagu koogiklasuur ja võileiva šokolaadikiht. Tööstuse andmed 2023. aastal näitasid, et küpsetustööstuse tarbimine moodustas 18% koguarvust.
3. kõrvalsaaduste kasutamine: kakaopulbrit kasutatakse laialdaselt toidutöötlemisel, näiteks jäätis ja küpsised madala rasvasisaldusega asendajana. Kakaovõid kasutatakse farmatseutilises püsiva vabastamise annusvormides ja tipptasemel nahahooldustoodetes.