Stevia glükosides
Stevia, tuntud ka kui Stevia glükosiid, on puhas looduslik magusus, madala kalorsusega toidulisand (magusaine), mis on ekstraheeritud Asteraceae perekonna loodusliku rohttaime Stevia Rebaudiana lehtedest. See on valge kristalne pulber, mille molekulaarne valem on C38H60O18, mis on 198 kraadi sulamispunkt, ja see on vees kergesti lahustuv.
Toote üksikasjad
Põhiteave.
|
Mudel nr |
Stevia RA 98% |
Spetsifikatsioon |
90% |
|
Tüüp |
Aspartaam |
Toiteväärtus |
Toitumis- |
|
Mõju |
Stabiliseerimine |
Ressursid |
Loomulik |
|
Värvus |
Valge kuni peaaegu valge |
Rakendus |
Tervishoiutooted |
|
Transpordipakett |
25kg/trumm |
Päritolu |
Hiina |
|
Tootmisvõimsus |
200mt/kuus |
|
|
Toodete kirjeldus
Stevia, tuntud ka kui Stevia glükosiid, on puhas looduslik magusus, madala kalorsusega toidulisand (magusaine), mis on ekstraheeritud Asteraceae perekonna loodusliku rohttaime Stevia Rebaudiana lehtedest. See on valge kristalne pulber, mille molekulaarne valem on C38H60O18, mis on 198 kraadi sulamispunkt, ja see on vees kergesti lahustuv. Stevial on sellised omadused nagu soojustakistus, stabiilsus, kõrge magusus, meeldiv maitse ja madal jääk lahustuvus. See aitab toidutoodetele ebaolulisi kaloreid.
Mida saame pakkuda?
|
Toote spetsifikatsioon |
|||||||
|
GB 90 |
Reb-a97 |
TSG95 |
TSG95-RA60 |
TSG95-RA40 |
TSG95-RA80 |
Reb-a98 |
Reb-a99 |
|
REB-D |
Reb-M |
Reb-D [E960 (CII)] |
Reb-M [E960 (CIII)] |
Reb-Am [E960 (Civ)] |
GSG-RA |
GSG-RD |
GSG-RM |
|
FEMA4728 |
FEMA4876 |
FEMA4909 |
FEMA4910 |
FEMA4951 |
FEMA4952 |
FEMA4953 |
... |
Meie stevia glükosiidi eelised
Stevia Leaf ekstrakt pakub mitmeid eeliseid, mis aitavad selle populaarsusele loomuliku magusainena.
Stevia leheekstraktil on mitmeid eeliseid, sealhulgas::
Kalorivaba või madala kalorsusega:Stevia leheekstrakt on praktiliselt kalorivaba või on suhkruga võrreldes märkimisväärselt madalam. See muudab selle suurepäraseks võimaluseks inimestele, kes soovivad vähendada oma kalorite tarbimist või hallata oma kehakaalu.
Diabeedisõbralik:Stevia lehtede ekstraktil on veresuhkru tasemele minimaalne mõju. See ei tõsta veresuhkru taset, muutes selle sobivaks diabeediga inimestele või vähese süsivesikute või suhkruga juhitava dieedi järgijatega.
Looduslik päritolu:Stevia leheekstrakt on saadud Stevia Rebaudiana taime lehtedest. Seda peetakse looduslikuks magusaineks, muutes selle soovitav valik inimestele, kes otsivad kunstlike magusainete alternatiive.
Mittekariogeenne:Erinevalt suhkrust on Stevia leheekstrakt mittekariogeenne, mis tähendab, et see ei aita kaasa hammaste lagunemisele. See ei soodusta kahjulike bakterite kasvu suus, muutes selle hambasõbralikuks.
Üldiselt pakub Stevia leheekstrakt oma loomuliku päritolu, intensiivse magususe ja minimaalse mõjuga veresuhkru tasemele tervislikumat alternatiivi traditsioonilistele suhkrutele ja kunstlikele magusainetele, võimaldades inimestel nautida magusust, mida nad ihaldavad, tehes samal ajal teadlikke valikuid oma üldiseks heaoluks.
Stevia glükosiidi rakendamine
Stevia leheekstrakti kasutatakse laialdaselt loodusliku magusainena erinevates toidu- ja joogitoodetes, sealhulgas jookides, küpsetiste, magustoitude ja kondiitritoodete esemetes. See on saadaval ka isiklikuks kasutamiseks individuaalseks magusaineks.
Siin on mõned Stevia leheekstrakti kõige levinumad rakendused:
Toidu- ja joogitööstus
Stevia leheekstrakti kasutatakse laialdaselt toidu- ja joogitööstuses magusa ainena. Seda võib leida mitmesugustest toodetest, näiteks karastusjoogid, maitsestatud vesi, mahlad, jogurt, jäätised, magustoidud, kastmed ja kastmed. See pakub magusat maitset ilma lisatud kaloreid või kunstlike magusainete kasutamiseta.
Küpsetised ja kondiitritooted
Stevia leheekstrakti saab suhkru asendamiseks kasutada küpsetusretseptides, pakkudes magusust ilma lisakaloreid. Seda saab lisada kookidele, küpsistele, muffinidele, leivale ja muudele küpsetistele. Lisaks saab Stevia leheekstrakti kasutada kondiitritoodetes nagu šokolaadid, kommid ja närimiskummid.
Kuumad ja külmad joogid
Stevia leheekstrakt sobib nii kuuma kui ka külma jookide magustamiseks. Seda saab lisada kohvile, teele, taimsete infusioonidele, jäätunud teedele, limonaadidele ja smuutidele. Intensiivse magususe tõttu on soovitud magususe taseme saavutamiseks vaja ainult väikest kogust.
Isiklik kasutus
Stevia leheekstrakt on saadaval isiklikuks kasutamiseks pulbrilise stevia või vedela stevia kujul. Neid tooteid saavad üksikisikud kasutada oma jookide, omatehtud retseptide ja kohvi või tee lauaplaadi magusainena.
Toidulisandid
Tevia lehtede ekstrakti võib leida ka toidulisanditest, eriti nendest, mis on mõeldud kehakaalu haldamiseks või veresuhkru kontrollimiseks. Seda kasutatakse sageli loodusliku magusainena pulbrilistes toidulisandites, valgupulbrites, söögikordade asendamisel ja toitumisbatoonidel.
Ravimid
Stevia leheekstraktil võib olla ka rakendusi farmaatsiatööstuses. Mõnede uuringute kohaselt võivad sellel olla potentsiaalsed terapeutilised omadused, näiteks põletikuvastased ja antioksüdantsed toimed. Selle võimaliku kasutusviisi valideerimiseks on siiski vaja täiendavaid uuringuid.
Stepia leheekstrakti lisamisel retseptidesse või toodetesse on oluline kaaluda sobivaid kasutustasemeid ja kohandada vastavalt soovitud magususe ja maitseprofiili saavutamiseks.
Toote eelised
1. loomulik: tuletatud looduslikust taimest Stevia Rebaudiana.
2. Madal kalorit: ei osale inimese ainevahetuses, praktiliselt kalorivaba.
3. Hea stabiilsus: kuumakindlad, happekindel, leelisresistent ja mitte kalduma lagunemisele.
4. Kõrge magusus: selle magusus on 250–450 korda sahharoosi oma.
5. ökonoomne: stevia kasutamise kulud on ainult kolmandik sahharoosist.
6. Kõrge ohutus: kontrollitud rahvusvaheliste autoriteetsete organisatsioonide ja farmakoloogiliste testide abil on Stevia osutunud mittetoksiliseks ja kõrvaltoimeteta.
Tootmisprotsess
- Stevia jätab CCP1:Värsked stevia lehed läbivad töötlemisetapid, näiteks töödeldud stevialehe tooraine saamiseks lisandite puhastamine, sõelumine ja eemaldamine.
- Leotamine kaevandamine:Stevia lehe tooraine leotatakse vees Stevia glükosiidide eraldamiseks. Leotamine võib ekstraheerimise efektiivsuse suurendamiseks kasutada temperatuuri ja aega.
- Flokulatsioon:Leotamisprotsessi ajal võib flokkide moodustumise hõlbustamiseks lisada keemilisi aineid nagu polümeerid, kus stevia glükosiidid seostuvad muude lisandite ja lahustumatute ainetega.
- Raami filtreerimine:Flokid eraldatakse vedelikust (sisaldavad stevia glükosiide) filtreerimise kaudu, saavutades tahke-vedeliku eraldamise.
- Ioonvahetus:Stevia glükosiidilahust töödeldakse ioonivahetuskolonni kaudu lisandite ja muude soovimatute komponentide eemaldamiseks.
- Membraani eraldamine:Stevia glükosiidilahuse edasiseks töötlemiseks kasutatakse membraanitehnoloogiat. Vee ja lisandite eemaldamiseks lahusest kasutatakse pöördosmoosi membraane või muud tüüpi membraane, mille tulemuseks on puhtama stevia glükosiidi kontsentraat.
- Kontsentratsioon:Stevia glükosiidkontsentraat läbib kuumtöötluse või muid kontsentratsioonimeetodeid täiendava vee eemaldamiseks, mille tulemuseks on kontsentreeritud stevia glükosiidilahus.
- Pihusta kuivamine:Kontsentreeritud stevia glükosiidilahus pihustatakse kuuma õhku, põhjustades kiire aurustumist ja saades stevia glükosiidpulbrit.
- Pakkimine:Stevia glükosiidipulber on pakendatud selle kvaliteedi ja värskuse tagamiseks.
- Valmistooted:Lõplik Stevia glükosiidi toode vastab asjakohastele kvaliteedistandarditele ja seda saab turustada müügiks või kasutada muudes toiduainete töötlemise rakendustes.
Spetsifikatsioon
|
Tootenimi |
Steviol glükosiidid 60% rebaudiosiidiga A |
||
|
Testitarve (d) |
Piiranguid |
Testi tulemus (S) |
|
|
Välimus |
Valge pulber |
Valge pulber |
|
|
Rebaudiosiid A, % (mass/mass) veevaba alusel |
Suurem kui 60% |
60.85 |
|
|
Glükosiidi kogusisaldus (%) (WT/WT) |
Suurem kui 90% |
90.49 |
|
|
Tuhk, % (wt/wt) |
<1.0 |
0.07 |
|
|
Spetsiifiline neeldumine |
Vähem või võrdne 0,080 |
0.027 |
|
|
Kaotus kuivatamisel % |
Vähem või võrdne 6 |
3.39 |
|
|
Plii (Pb), PPM |
<1.0 |
<0.05 |
|
|
Arseen (as), lk |
<1.0 |
<0.05 |
|
|
Etanool |
Vähem või võrdne 5000 ppm -ga |
117PPM |
|
|
Metanool |
Vähem või võrdne 200 ppm -ga |
80PPM |
|
|
Kokku kolibakterid, mpn/g |
Negatiivne |
Negatiivne |
|
|
E.coli, CFU/G |
Negatiivne |
Negatiivne |
|
|
Salmonella sp. |
Negatiivne |
Negatiivne |
|
|
Staphylococcus aureus, CFU/G |
Negatiivne |
Negatiivne |
|
|
Koguplaadi arv, CFU/G |
<1000 |
<100 |
|
|
Kogupärm/hallitus, CFU/G |
<100 |
<10 |
|
|
Järeldus |
Vastab standarditele. |
||
| Tootenimi |
Steviol glükosides 95% |
||
|
Testitarve (d) |
Piiranguid |
Testi tulemus (S) |
|
|
Välimus |
Valge pulber |
Valge pulber |
|
|
Glükosiidi kogusisaldus (%) (WT/WT) |
Suurem kui 95% |
95.41% |
|
|
Spetsiifiline pöörlemine veevaba alusel |
-20 kraadi kuni -33 kraadi |
-31 |
|
|
Kaotus kuivatamisel % |
Vähem või võrdne 5 |
3.15 |
|
|
Plii (Pb), PPM |
<1.0 |
<0.030 |
|
|
Kaadmium (kui CD), PPM |
<0.1 |
<0.005 |
|
|
Arseen (as), lk |
<0.1 |
0.011 |
|
|
Elavhõbe (Hg), lk |
<0.1 |
<0.005 |
|
|
Etanool |
Vähem või võrdne 5000 ppm -ga |
147PPM |
|
|
Metanool |
Vähem või võrdne 200 ppm -ga |
51PPM |
|
|
Fekaalkoliformid, mpn/g |
<3 |
Ei tuvastatud |
|
|
Kokku kolibakterid, mpn/g |
<3 |
Ei tuvastatud |
|
|
Escherichia coli krahv, CFU/G |
<10 |
Ei tuvastatud |
|
|
Listeria |
Negatiivne /11g |
Puuduv |
|
|
Salmonella sp. |
Negatiivne /25g |
Puuduv |
|
|
Staphylococcus aureus, CFU/G |
<10 |
Ei tuvastatud |
|
|
Koguplaadi arv, CFU/G |
<1000 |
<100 |
|
|
Kogupärm/hallitus, CFU/G |
<100 |
<10 |
|
|
Koguvorm, CFU/G |
<100 |
<10 |
|
|
Järeldus |
Vastab standarditele. |
||
Pakkimine
20 kg/karp või 10 kg/karp
Tavaliselt 320 kg kaubaalust
Piisavalt tugev mere kohaletoimetamiseks
Kuum tags: Stevia glükosides, Hiina Stevia glükosides tootjad, tarnijad, tehas
Küsi pakkumist
