Kakaovõi: šokolaadi salajane koostisosa

Kas sa tead, mis on kakaovõi? See on šokolaadi hing!
Kakaovõi, šokolaadi töötlemisel hädavajalik koostisosa, annab šokolaadile oma imelise suus maitse. Erinevalt oliiviõlist või võist on see toatemperatuuril täiesti tahke, kuid sulab kiiresti, kui see on kehatemperatuuri lähedal. See omadus kasutab seda laialdaselt toidu töötlemisel ja kosmeetikatoodetes.
Šokolaadi valmistamisel on kakaovõi eraldamine võtmesamm. Kõrge temperatuuri ja kõrgrõhu kaudu saame kakaovõi eraldada kakaopastast, millest saab oluline tooraine šokolaadi valmistamiseks. Ülejäänud kakaojäägid moodustavad koogitaolise kakaokoogi, mis jahvatatakse peeneks pulbriks ja on see, mida me sageli nimetame kakaopulbriks.
Kui teile meeldib teha kuuma šokolaadi, vajate šokolaadipulbrit. Aga kas sa teadsid? Kakaopulbrit saab ka maitsvaks joogiks pruulida! Lisaks on kakaopulbri suurim omadus see, et see lahustub vees. Seda saab hõlpsalt lahustada kuumas vees või piimas.
Üldiselt on kakaovõi ja kakaopulber šokolaadi valmistamisel asendamatuid koostisosasid ja nad annavad koos šokolaadi oma ainulaadse maitse. Järgmine kord, kui teete kuuma šokolaadi, proovige valida need kaks maagilist koostisosa!